Leberknödel

1. Leber faschieren und in einer Schüssel beiseite stellen.

2. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden und im Schmalz ohne Farbe kurz anschwitzen.

3. Alle Zutaten nun miteinander vermischen und die Masse mit den Gewürzen abschmecken.

4. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchziehen lassen.

5. Knödel formen und im Salzwasser leicht wallend kochen.

Noch ein kleiner Tipp:
Die Leberknödel lassen sich super im gedrehtem, noch rohem Zustand einfrieren.