Seeteufel am Spieß mit Prosciutto und Rosmarin
Mengenangaben für 4 Portionen:
600-700g ausgelöster Seeteufel 12 Blatt Prosciutto 1 große Zucchini Olivenöl Rosmarin Knoblauch Zitrone Flor de Sal mit Oliven Pfeffer
| 1. Den Seeteufel in 12 gleichgroße Teile schneiden.
2. Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
3. Seeteufelmedaillons mit Zucchinistreifen und einer Scheibe Prosciutto einwickeln.
4. Stecken sie die eingepackten Seeteufelmedaillons auf die Spieße und braten diese langsam mit Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch in der Pfanne.
5. Zum Schluss mit Olivensalz, Pfeffer und Zitrone würzen.
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Rezept wurde am 25. März 2007 veröffentlicht.
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