Seeteufel am Spieß mit Prosciutto und Rosmarin

Mengenangaben für
4 Portionen:


600-700g ausgelöster Seeteufel
12 Blatt Prosciutto
1 große Zucchini
Olivenöl
Rosmarin
Knoblauch
Zitrone
Flor de Sal mit Oliven
Pfeffer
1. Den Seeteufel in 12 gleichgroße Teile schneiden.

2. Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.

3. Seeteufelmedaillons mit Zucchinistreifen und einer Scheibe Prosciutto einwickeln.

4. Stecken sie die eingepackten Seeteufelmedaillons auf die Spieße und braten diese langsam mit Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch in der Pfanne.

5. Zum Schluss mit Olivensalz, Pfeffer und Zitrone würzen.




Rezept wurde am 25. März 2007 veröffentlicht.
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