1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Gewürze, Eier und Mandeln beimengen und alles gut verrühren.
2. Teigmasse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Gut die Hälfte des Teiges kreisrund aurollen und in eine Springform geben und mit der Marmelade bestreichen.
4. Aus dem übrigen Teig Streifen herstellen und gitterförmig damit die Marmelade belegen.
5. Ein Eigelb mit der Milch verschlagen und die Teigstreifen damit bestreichen.
6. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Noch ein kleiner Tipp:Vor dem Verzehr sollte die Torte vorerst einige Tage gut verpackt rasten, damit die Aromastoffe der Gewürze die Torte durchziehen.
Siehe auch:Linzer Torte 09 
