Schöberl

5 Eiklar
5 Dotter
100 g Mehl glatt

1. Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen.

2. Dotter unter die Masse heben und das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.

3. Die Masse fingerdick auf ein Backpapier streichen und im Backrohr bei 190°C goldbraun backen – ca.12 Minuten.

4. Auskühlen lassen und in Rauten schneiden.

Noch ein paar kleine Tipps:
Die Schöberl lassen sich recht leicht abwandeln, wenn Sie zum Beispiel gehackte Kräuter, Speckwürfel oder Schinkenwürfel unter die Masse heben.

Sie können die Schöberl auch super einfrieren.




Rezept wurde am 25. März 2007 veröffentlicht.
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