Bärlauchpesto

1. Bärlauch waschen und trockentupfen.

2. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und auskühlen lassen.

3. Anschließend alle Zutaten im Mixer pürieren und mit Meersalz abschmecken.

4. Das fertige Pesto in sterile Gläser füllen im Kühlschrank aufbewahren. Das Pesto immer mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedeckten, damit es sich langer hält.

Noch ein paar kleine Tipps:
Verfeinern Sie mit Bärlauchpesto Nudelgerichte, Risotto und vieles mehr.

Mit Topfen vermischt ergibt es einen herrlichen Frühlingsaufstrich.